Режиссер Айк Кбеян в одном из интервью отметил, что в его фильме культурные обычаи тесно переплетаются с современной жизнью, а сама история напоминает о ценности семьи, которая при должном отношении к ней становится источником счастья и гармонии.
Съемки картины проходили летом и осенью 2023 года в Армении.
По словам исполнительницы роли Ольги Зои Бербер, картина «7 дней, 7 ночей» — это прежде всего история о любви. Одно из главных мест в сюжете занимает армянская свадьба. По мнению актрисы, зрители смогут узнать немало интересного об этой древней традиции, а также насладиться прекрасными видами Армении.
Зоя Бербер и Сергей Марин, сыгравшие в фильме супругов Гуреевых, ранее уже снимались вместе в детективном сериале «Душегубы» (2019).